皆様、こんにちは(^-^)

少しずつ暖かくなってまいりましたね。いかがお過ごしでしょうか？

5月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。今回は「こいのぼり」をテーマにしました。「柏餅が食べたい」という入居者様の希望を叶えるために柏餅風和菓子をご提供しました。「彩りが綺麗ね。美味しそう。」「こんな和菓子があるのね。」と喜んでいただきました。

【 献  立 】左上から　◆ご飯（錦糸卵のせ炊き込みご飯）　◆天ぷら　◆グラタン　◆菜の花のおひたし　◆赤ワイン香る一口ポークステーキ　◆真鯉風生和菓子　◆柏餅風生和菓子　◆ご飯（くちどけふりかけ）　◆大根のべっこう煮　◆茶碗蒸し

皆様、こんにちは(^-^)

風薫る五月、新緑が美しい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今月のイベント食『山藤御膳』は、美しい草花や新緑をイメージし、旬の食材を使った和食中心の御膳となっております。

とても美味しくいただきました(*^-^*)

【 献 立 】　　◆春の彩り混ぜご飯　◆鯛の翁和え　◆新玉葱の甘辛肉巻き　◆海老と卵豆腐のお吸い物

◆華味鶏のあごだし唐揚げ　◆春キャベツの真砂和え　◆白魚のたたき～木の芽和え　◆イチゴミルクゼリー

こんにちは(^-^)

やわらかい春の日差しが降り注ぐ気持ちのいい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今からつつじや藤などの花が見ごろを迎え、春まっさかりの陽気となりますね！

そんな季節にふさわしい今月の御膳は、見た目にも春らしい洋食メニューとなっております。今月もとても美味しくいただきました(*^-^*)

【献 立】◆サーモンタルタル　◆白身魚のポワレ　◆ハニーガーリックチキン　◆ポテトのペイザンヌ　◆南瓜の無水ポタージュ　◆厚切りトースト　◆桜のヨーグルトプリン

皆様、こんにちは(^-^)

まだ寒さの残る今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？

3月の特別食は、桜の開花も始まった、春が待ち遠しいこの時期にぴったり。今が旬の食材をふんだんに使った、見た目にも春らしい御膳でございます(*^^*)

【献　立】◆ミニおにぎり（とうもろこしの塩麹炊き込み御飯・青菜と桜エビの生姜風味御飯）◆ゴマ釜玉うどん　◆春キャベツとしらすの和え物　◆柚子大根の漬物・胡瓜のにんにく醤油漬け　◆華味鶏肉団子とレッドムーンの揚げ煮　◆春の天ぷら三種盛り　◆紫芋のムース

 

こんにちは(^-^)

立春を過ぎましたが、春とは名ばかりの厳しい寒さがつづいております。皆様、いかがお過ごしでしょうか？

今月は、春に向けて、心も晴れやかになるような海鮮を中心とした御膳のご提供です。

天ぷらには、そら豆やアスパラなどの春をイメージしたものを取り入れた5点盛り。

十彩白和えは、10種類の食材を使用した野菜たっぷりで色鮮やかに仕上げました。

デザートの紅茶寒天みつ豆は、紅茶は香り高いアールグレイを煮立たせて作る寒天を使用し、和風のあんみつとはまた違う味わいを楽しんでいただける仕上がりになっております。

【献　立】◆焼き鯖と大葉の混ぜご飯　◆刺身三種盛り（鯛・サーモン・甘エビ）

◆天ぷら盛り合わせ（アスパラ・とうもろこし・海老・茄子・そら豆と桜エビのかき揚げ)

◆五色餡かけ茶碗蒸し　◆温泉卵と焼き葱の赤だし　◆紅茶寒天みつ豆