皆様、こんにちは(^-^)　いかがお過ごしでしょうか？

朝夕に少しずつ秋の気配を感じる季節となりました。今月は旬の食材を取り入れたお料理とともに、移りゆく季節の味わいをゆっくりと楽しみつつ、感じていただけるような秋のランチをご用意。

【 献 立 】

●鮭といくらのバター醤油ご飯　香ばしい秋鮭とバターを合わせ、いくらをトッピングした一品。秋らしい贅沢な味わい。

●秋の味覚 天ぷら盛り合わせ　舞茸、さつま芋、キス、ししとうの天ぷら盛り合わせです。

●水晶鶏　鶏肉をつるんとした食感に仕上げ、香味だれを合わせます。さっぱりとした一品です。

●和梨のフルーツパイ　和梨とカスタードをパイに包み、香ばしく焼き上げます。上品な甘さが楽しめる秋のデザートです。

その他、栗入り茶碗蒸し、出汁ジュレかけ卵豆腐、なめこの赤だしををご提供。

 

 

 

 

 

皆様、こんにちは(^-^)

暑い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか。

9月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

秋を感じていただけるお料理を提供しました。

「わぁ嬉しい美味しそう。上手に作ったね。」や「ご馳走だね。綺麗。」と大変喜ばれていました。

 

【 献　立 】

◆栗ご飯　◆さんまの蒲焼　◆煮しめ　◆ほうれん草の胡麻和え　◆松茸のお吸い物

◆果物ゼリー

皆様、こんにちは(^-^)

梅雨真っ只中ですが、いかがお過ごしでしょうか？

梅雨の時期は、線状降水帯や台風が発生したりして気分が沈みがちになりますが、紫陽花などこの時期に咲く花は、雨に濡れてとても美しいですね！！そんな花たちに癒されながら、このジメジメ梅雨を乗り切りたいと思います(^_-)-☆

そして、今月の特別食は、鬱陶しい気分を上げてくれるような、見た目にも食欲が沸いてくるような御膳です。

【 献 立 】◆二種の俵おこわ　◆豚肉の担々春雨サラダ　◆山芋と明太のバター醤油ソテー　◆豆腐の和風スープ

◆冷製揚げびたし　◆サーモンの梅ユッケ　◆ダルゴナコーヒーゼリー

皆様、こんにちは(^-^)

少しずつ暖かくなりましたがいかがお過ごしでしょうか。

6月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

「わぁ、綺麗ね。」や「美味しそう。天ぷら久しぶりだわ嬉しい。」と大変喜ばれていました。

 

【 献　立 】

◆手まり寿司　◆天ぷら（エビ、バサ、いんげん、さつまいも、しいたけ）

◆茶碗蒸し（出汁ジュレのせ）　◆赤だし　◆抹茶プリン

皆様、こんにちは(^-^)

行く春を惜しみつつ、風薫る心地の良い季節となりました。

5月の特別食は、初夏に向けて心も晴れやかになるようなランチのご提供です。

【 献 立 】

◆筍ご飯　　旬の筍を使った炊き込みご飯

◆ポークステーキ　　豚肉を甘辛ソースで絡めたステーキと、付け合わせに椎茸の中にマッシュポテトとチーズを詰め込んで焼き上げた一品

◆さつき汁　　5月の旬の野菜を使ったすまし汁

◆抹茶ムースケーキ　　ホワイトチョコと抹茶を使用した濃厚なムースケーキ

その他、鯛のごま付け・海老のチリマヨソース・和風ペンネサラダ