皆様、こんにちは(^-^)

梅雨真っ只中ですが、いかがお過ごしでしょうか？

梅雨の時期は、線状降水帯や台風が発生したりして気分が沈みがちになりますが、紫陽花などこの時期に咲く花は、雨に濡れてとても美しいですね！！そんな花たちに癒されながら、このジメジメ梅雨を乗り切りたいと思います(^_-)-☆

そして、今月の特別食は、鬱陶しい気分を上げてくれるような、見た目にも食欲が沸いてくるような御膳です。

【 献 立 】◆二種の俵おこわ　◆豚肉の担々春雨サラダ　◆山芋と明太のバター醤油ソテー　◆豆腐の和風スープ

◆冷製揚げびたし　◆サーモンの梅ユッケ　◆ダルゴナコーヒーゼリー

皆様、こんにちは(^-^)

少しずつ暖かくなりましたがいかがお過ごしでしょうか。

6月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

「わぁ、綺麗ね。」や「美味しそう。天ぷら久しぶりだわ嬉しい。」と大変喜ばれていました。

 

【 献　立 】

◆手まり寿司　◆天ぷら（エビ、バサ、いんげん、さつまいも、しいたけ）

◆茶碗蒸し（出汁ジュレのせ）　◆赤だし　◆抹茶プリン

皆様、こんにちは(^-^)

行く春を惜しみつつ、風薫る心地の良い季節となりました。

5月の特別食は、初夏に向けて心も晴れやかになるようなランチのご提供です。

【 献 立 】

◆筍ご飯　　旬の筍を使った炊き込みご飯

◆ポークステーキ　　豚肉を甘辛ソースで絡めたステーキと、付け合わせに椎茸の中にマッシュポテトとチーズを詰め込んで焼き上げた一品

◆さつき汁　　5月の旬の野菜を使ったすまし汁

◆抹茶ムースケーキ　　ホワイトチョコと抹茶を使用した濃厚なムースケーキ

その他、鯛のごま付け・海老のチリマヨソース・和風ペンネサラダ

皆様、こんにちは(^-^)

桃の節句も過ぎ、まだまだ寒暖が定まらぬ時期ですが、日ごとに春の訪れを感じる季節となりました。

施設庭園内にある桜の花も少しずつ咲き始めました。ちらほらと見える薄いピンク色の花びらが、とても可愛らしいです。

今月も春に向けて、心も晴れやかになるようなランチをご提供いたします！

メインは、三種の彩り稲荷寿司と、梅おろしぶっかけ鶏天うどん。

稲荷寿司は、サーモン・和風味ご飯・牛そぼろの三種類。

ぶっかけうどんは、鶏天を汁にひたしてお召し上がりいただきます。

その他、焼き茄子の南蛮漬けは、焼き茄子をごま油の香る甘酢たれに漬け込んだ一品。

そして赤魚のとろろ蒸し。すまし汁をご提供いたします。

デザートは、春色ティラミス。苺や抹茶を使用した、色鮮やかなティラミスをご提供いたします。

【 献 立 】◆三種の彩り稲荷寿司　◆梅おろしぶっかけ鶏天うどん　◆焼き茄子の南蛮漬け　◆赤魚のとろろ蒸し　◆すまし汁　◆春色ティラミス

 

皆様、こんにちは(^-^)

少しずつ暖かくなりましたがいかがお過ごしでしょうか。

3月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

今回は食材に酵素をしみ込ませ組織を分解することで、食材の形を保ったまま歯茎や舌で潰すことが出来る「凍結含浸法」を用いた食材（エビ、たくあん、たけのこ）を使用しました。

「わぁ、綺麗ね。色が良いね。」や「美味しそう。嬉しい。」と大変喜ばれていました。

 

【 献　立 】

◆手まり寿司　◆かれいの幽庵焼き　◆たけのこの土佐煮風　◆赤だし　◆和菓子