皆様、こんにちは(^-^)

少しずつ暖かくなりましたがいかがお過ごしでしょうか。

3月のイベント食は、噛む力、飲み込む力が弱い入居者様にご提供するソフト食です。

今回は食材に酵素をしみ込ませ組織を分解することで、食材の形を保ったまま歯茎や舌で潰すことが出来る「凍結含浸法」を用いた食材（エビ、たくあん、たけのこ）を使用しました。

「わぁ、綺麗ね。色が良いね。」や「美味しそう。嬉しい。」と大変喜ばれていました。

 

【 献　立 】

◆手まり寿司　◆かれいの幽庵焼き　◆たけのこの土佐煮風　◆赤だし　◆和菓子