皆様、こんにちは(^-^)

冬のピークを過ぎて春の兆しを感じ始めるころですが、厳しい寒さが続いております。

今月の御膳は、春に向けて、心も晴れやかになるようなランチのご提供です。

 

【 献  立 】

◆柚子香るかやくご飯　　鶏肉をごま油と柚子の香りで炊き上げた炊き込みご飯。

◆里芋のマッシュ 明太花蓮根添え　　里芋をバターやクミン等のスパイスで香りづけし、クリーミーに仕上げたものを、野菜チップにディップしてお召し上がりいただきます。

◆ベリーチーズのクッキーサンド　　ラズベリーを使用したチーズケーキを、ビターなココアクッキーでサンドしました。

その他、白出汁ジュレの卵豆腐、鯛のマリネサラダ、豚肉のこっくり煮込み、もずくの赤だし